Э472с эфиры лимонной кислоты

Эфиры лимонной кислоты моно- и диглицеридов (CITREM)

Химическая структура:

Свойства:

Сливово-белый порошок, растворим в воде, диспергируемый в горячей воде и жире

Применение:

Имеет функции эмульгирования, диспергирования, хелатирования, антиоксидантной активности, противостарительной активности в отношении крахмала и контроля накопления жиров.

(1) Используется для эмульгирования жировых продуктов, молочных продуктов, жиров, мяса, повышая их стабильность, вкус и консистенцию.

(2) Используется для повышения эффективности и растворимости в мороженном, шоколаде, конфетах.

(3) Кодекс пищевых добавок CAC предусматривает его использование в качестве эмульгатора, хелатирующего агента, стабилизатора, антиоксиданта.

Методы применения и дозировка
(1) Добавлять в воду температурой около 60 °C, довести до пастообразного состояния, а затем использовать в соответствующих пропорциях.
(2) Далее обрабатывать после равномерного растворения с жиром.

(3) Максимальная дозировка для детских смесей питания составляет 24,0 г/кг, для других продуктов добавлять в соответствии с требованиями технологии производства.

Технические показатели

?

Упаковка

Вакуумная упаковка в алюминизированную пакет с азотом внутри.

20 кг/картон (5 кг/пакет*4)

Хранение и транспортировка

Хранить в герметичной упаковке в низкотемпературном, сухом, прохладном и хорошо проветриваемом месте, чтобы избежать влаги и образования комков. Строго запрещается хранить и транспортировать вместе с взрывчатым, горючим или вредным материалом. Срок годности - 12 месяцев.

?

?